L.N. Cinthia Yarely Bueno Barrón

La alimentación en la etapa escolar representa un aspecto fundamental para la formación de hábitos que pueden mantenerse a lo largo de la vida. Actualmente, además de una alimentación saludable, existe la necesidad de incorporar criterios de sostenibilidad. En este contexto, la alfabetización alimentaria surge como una estrategia para desarrollar conocimientos y habilidades que favorezcan decisiones alimentarias más conscientes. Por ello, el presente proyecto tiene como objetivo diseñar y validar un programa educativo de alimentación saludable y sostenible dirigido a escolares.